促进胎宝宝脑部发育的美食-剁椒鳙鱼头
提起鳙鱼头，生活在江南的准妈妈们一定都不陌生，“鱼头豆腐、红烧鱼头、鱼头火锅、冷锅开边鱼头……，”这琳琳种种的菜名儿也许大家比我报的还多。不过常食鱼头，妈妈们了解这鱼头的妙处吗？原料：·鳙鱼头1个（约1000克）·剁椒300克·葱5克·姜5克·蒜5克·蚝油2克·胡椒粉2克·鸡精2克·蒸鱼豉油20克·精盐5克主料：鳙鱼头，剁椒香料：葱，姜，蒜，胡椒粉，蚝油，豉油调味料：鸡精，精盐工具准备：炒锅，蒸锅种类：菜品风味/料理：孕妇营养美食准备时间：3分钟烹制时间：20分钟作法：有专家曾做过相关的研究，说这鳙鱼头中钙的含量占到了10.5%、磷的含量约有5.8%均高于其他鱼类含量，值得一提的是，分析中还发现鳙鱼头的EPA、DHA和EAA含量分别占到了6.37%、7.29%、60.7%，更是其他鱼类无法比拟的。准妈妈们经常食用鳙鱼头，其中丰富的卵磷脂还能间接地促进胎宝宝的脑部发育。这样美味的天然保健食品准妈妈们可一定不能错过。1、将鱼头洗净，对切成两半，翻转放入盘中备用；2、葱、姜、蒜洗净切成细末，备用；3、锅置旺火上，加油烧至六成热，下剁椒、精盐，鸡精，姜末，蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约5分钟，盛出后均匀地淋在对切的鱼头上；4、将淋好汁的鱼头放入蒸锅，用大火蒸约10分钟，取出后撒葱花即可。菜品特点：鲜而不辣，嫩而不腻。营养成份：鳙鱼头脑髓含量很高，经常食用对准妈妈可以起到暖味、助记忆、促进宝宝脑部发育的作用。小贴士：如果准妈妈的口味略重，可以先将鳙鱼头用姜丝和精盐腌制15分钟，再进行烹饪。